Instituto Federal do Espirito Santo Venda Nova do Imigrante
Biotecnologia e Química dos Alimentos
Sobre o Grupo
Este grupo de pesquisa foca em estudos avançados e desenvolvimento científico na sua respectiva área, contribuindo para o ecossistema acadêmico da instituição.
Áreas de Conhecimento
Ciência e Tecnologia de Alimentos
Análise de compostos bioativos em alimentos
Azeite de abacate.
Fermentaçao em Estado sólido para produçao de enzimas
Produção de biomassa fungica por FES ou Fermentação submersa.
Produção de cogumelos comestíveis