Instituto Federal do Espirito Santo Vila Velha
Laboratório de Análise de Cervejas e Matérias Primas
Sobre o Grupo
Esse grupo foi criado, recentemente, devido a elevada demanda em análises e pesquisas destinadas ao ramo cervejeiro e de suas matérias primas. Em pouco tempo de existência, já possui projetos aprovados em agencia de fomento (FAPES) e parcerias com diferentes agentes privados. Desde cervejarias, institutos de pesquisa (INCAPER) e a Escola Superior de Cerveja e Mate em Blumenau - SC. É composto por profissionais experimentes em suas áreas de atuação. Desde mecanização, produção de cervejas, análise de óleos essenciais de lúpulo, etc.
Áreas de Conhecimento
Química
Engenharia Química
Ensino de Química
Avaliação Química e Biológica de Produtos Naturais em Modelos Experimentais in vitro e in vivo
Automação de cervejarias
bebidas zero álcool e low carb
Cultivos Celulares
Economia, Gestão e Finanças nos negocios
Extração de óleos essenciais de lúpulos
História da Cerveja
Leveduras Cervejeiras
NIR e Raman
Produção de papel a partir do resíduo de cervejeiro
Qualidade da água cervejeira
Química Analítica