Instituto Federal do Espirito Santo Venda Nova do Imigrante

Desenvolvimento e avaliação de alimentos funcionais

Espelho CNPq

Sobre o Grupo

Projetos desenvolvidos: - Desenvolvimento e aceitação sensorial de barra de cereal à base de yacon (Smallanthus sonchifolius) - aprovado pelo Edital 06/2014 do IFES - Desenvolvimento de lácteos funcionais - Tamanho de amostra para a estimação da média de características de três espécies de citros e de maracujá na colheita - aprovado pelo Edital FAPES 14/2014

Áreas de Conhecimento

Ciência e Tecnologia de Alimentos
Caracterização e processamento de alimentos
Atividade antimicrobiana e antioxidante de óleos essenciais
Desenvolvimento, utilização e avaliação de alimentos funcionais
Legislação de Alimentos
Rotulagem de alimentos funcionais

Membros do Grupo

Pesquisadores

Atuais
Fabiana Carvalho Rodrigues

Líder / Pesquisador

Maíra Maciel Mattos de Oliveira

Pesquisador

Rogerio Carvalho Guarconi

Pesquisador

Estudantes

Atuais
Milena Pimentel Xavier

Estudante

Rafael Nobre Galvão

Estudante

Silvana Soares da Silva

Estudante

Alice Dela Costa Caliman

Estudante

Rafaela Brioschi Andreão

Estudante

Sunamita da Silva Oliveira

Estudante

Técnicos e Colaboradores

Wilton Soares Cardoso
Egresso

Pesquisador (Egresso)

Lucas Marin Bessa
Egresso

Pesquisador (Egresso)

Marcos Roberto Moacir Ribeiro Pinto
Egresso

Pesquisador (Egresso)

Daniela Cordeiro
Egresso

Pesquisador (Egresso)

Vanessa Cristina de Castro
Egresso

Pesquisador (Egresso)

Projetos

Nenhum projeto registrado para este grupo ainda.

Fontes dos Dados do Grupo

A rastreabilidade abaixo mostra quais registros de origem alimentaram os blocos principais exibidos nesta pagina do grupo.

4 blocos rastreados

Identidade do grupo

Nome, sigla, campus e metadados basicos exibidos no topo da pagina.

SigPesqCNPq
SigPesqGrupo de Pesquisasigpesq_research_groups

Relatorio_30_03_2026.xlsx

data/raw/sigpesq/research_group/Relatorio_30_03_2026.xlsx

Extraido em: 30/03/2026, 17:15

Afirmado em: 30/03/2026, 17:15

Descricao do grupo

Texto descritivo principal do grupo de pesquisa.

CNPq

Areas de conhecimento

Areas exibidas como tags no perfil do grupo.

SigPesq
SigPesqGrupo de Pesquisasigpesq_research_groups

Relatorio_30_03_2026.xlsx

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Membros e liderancas

Registros fonte que sustentam as pessoas listadas como membros e lideres do grupo.

SigPesqCNPq
SigPesqGrupo de Pesquisasigpesq_research_groups

Relatorio_30_03_2026.xlsx

data/raw/sigpesq/research_group/Relatorio_30_03_2026.xlsx

Extraido em: 30/03/2026, 17:15

Afirmado em: 30/03/2026, 17:15